Las tradiciones gastronómicas de un
pueblo y sus hábitos culinarios, son la
mejor expresión de la historia y de las
costumbres sociales y culturales de sus habitantes.
La
mayoría de los productos que condimentan
los platos típicos de la zona y los productos
que, en sí, son de gran atractivo gastronómico,
tienen su origen en la actividad diaria del caserío.
La elaboración artesanal, heredada de generación
en generación, constituye así un
autentico reclamo en el conjunto de las costumbres
locales.
Uno de los productos más típicos
de la parte alavesa de Gorbeia es el queso de oveja
latxa.
La tradición apícola en las faldas
de Gorbeia, también ha
permitido definir un producto de calidad que, se ha promocionado con
gran éxito.
La miel de Gorbeia se ha convertido
en un producto muy representativo de la comarca.
Se elabora, sobre todo, en los municipios de
Zigoitia y Zuia
(Murgía acoge
un museo dedicado al mundo de las comenas y los diferentes productos
que de ella se obtienen).
Los frondosos
bosques de la zona también
ofrecen productos de gran calidad y muy apreciados.
En este sentido, destacan
especialmente los perretxikos y otros
tipos de setas, que hacen las delicias de los aficionados a la
buena cocina. En la zona hay restaurantes en los
cuales se pueden degustar los productos gastronómicos
de la comarca.
Restaurantes
· Bengolarra
(Gopegi)
Tfno.: 945 46 40 62
· Artzegi (Gopegi)
Tfno.: 945 46 40 26
· Sidrería
Aritza (Etxagüen)
Tfno.: 945 46 40 73
· Restaurante
Apodaka (Apodaka)
Tfno.: 945 46 40 00
Para comprar miel
· Eztietxea - Aitor Aretxaga (Manurga)
C/Laskoaga nº4.
Tfno.: 945 46 43 03
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